Получение органических кислот

Методы промышленной микробиологии широко применяются для производства некоторых органических кислот, необходимых человеку. Вырабатываемая микробами уксусная кислота используется в пищевой промышленности, производстве каучука, пластмассы, волокон, инсе-ктицидов. Лимонную кислоту широко используют в пищевой, фармацевтической и косме-тической промышленности, а также для очистки металлов. Производство лимонной кислоты принадлежит к числу старейших микробиологических процессов, оно было организовано в

1893 году. С 20_х годов прошлого века налажено промышленное производство D*глюконовой кислоты из глюкозы при участии Aspergillus niger. Ее используют для извлечения металлов, борьбы со ржавчиной, как моющее средство и в качестве медицинского препарата. Также из глюкозы получают итаконовую кислоту, использующуюся для производства пластмасс и красителей.